Pancake durian

Bahan:

• - 250 gr tepung terigu yang sudah diayak
• - 550 ml santan kental dari 1 kelapa parut
• - 250 ml krim kental, kocok sampai kaku
• - 2 butir telur
• - 600 gr daging buah durian yang sudah dilumatkan
• - 1/4 sdt pasta pandan
• - 3/4 sdt garam
• - Mentega secukupnya

Cara membuat:

1. - Campurkan tepung terigu dan garam dalam satu wadah dan aduk sampai semuanya rata. Lalu masukkan telur ayam satu per satu sambil terus diaduk sampai rata.
2. - Lalu tuang santan perlahan-lahan, sambil diaduk sampai adonan tidak menggumpal. Masukkan pasta pandan. Aduk lagi hingga adonan rata.
3. - Selanjutnya panaskan wajan anti lengket untuk memasak adonan menjadi seperti kulit lumpia. Kira-kira diameter wajan datar anti lengket 24 cm. Panasi di atas api yang kecil. Lalu olesi sedikit mentega di seluruh permukaan.
4. - Ambil kira-kira 50 ml adonan dan tuang ke atas wajan yang sudah panas. Ratakan sampai adonan menjadi dadar tipis. Masak selama 2 menit dan sampai adonan habis.
5. - Lalu ambil satu lembar dadar, letakkan krim kocok 1 sendok makan saja di tengah pancake. Ratakan. Lalu tambahkan lagi daging buah durian 2 sendok makan atau secukupnya di atas krim kocok.
6. - Setelah itu lipat dadar seperti melipat amplop. Lalu rapatkan. Simpan di lemari es sampai pancake agak padat. Lalu sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/9-resep-olahan-durian-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-200226b.html

Bagikan Artikel ini