Soto ayam

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung belah jadi 4
• - 1500 ml air
• - 2 batang serai memarkan
• - 4 lembar daun jeruk
• - 2 cm lengkuas memarkan
• - 1/4 sdt merica bubuk
• - gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang putih
• - 5 siung bawang merah
• - 2 cm jahe
• - 2 cm kunyit
• - 4 butir kemiri

Bahan pelengkap:

• - lontong/nasi putih secukupnya
• - 1 butir telur rebus, potong
• - 4 lembar kol iris halus
• - 100 gram taoge
• - seledri rajang halus
• - bawang merah goreng untuk taburan
• - jeruk nipis untuk kecuran
• - sambal

Cara membuat:

1. - Rebus ayam sampai keluar kaldu dan ayam agak empuk.
2. - Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan merica bubuk aduk-aduk sebentar.
3. - Masukkan tumisan bumbu ke kuah kaldu ayam tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa.
4. - Angkat daging ayamnya, goreng sebentar lalu suwir atau iris tipis-tipis sesuai selera.
5. - Siapkan mangkuk isi secukupnya lontong/nasi putih, tambahkan kol, taoge, irisan ayam, daun seledri, bawang merah goreng siram dengan kuah soto.
6. - Letakkan irisan telur rebus beri kucuran jeruk nipis. Sajikan beserta sambal.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/13-resep-makanan-berkuah-enak-lezat-dinikmati-musim-hujan-200106q.html

Bagikan Artikel ini