Cinnamon Roll Cookies

Bahan:

• - 150 gr tepung protein tinggi
• - 100 gr tepung protein sedang
• - 25 gr gula pasir
• - 120 ml air hangat
• - 1 sdt ragi instan
• - 25 gr butter suhu ruang
• - Sejumput garam
• - 125 gr korsvet
• - Secukupnya butter leleh
• - Secukupnya bubuk kayu manis
• - Secukupnya coconut sugar
• - 1 butir kuning telur
• - Secukupnya susu cair
• - Secukupnya gula pasir

Cara membuat :

1.  Masukkan korsvet ke dalam plastik persegi, lalu gilas perlahan menjadi bentuk persegi, simpan di kulkas
2.  Campurkan semua tujuh bahan pertama, aduk2 merata dan bulatkan (boleh ditambah extra terigu sedikit demi sedikit jika terlalu lengket) tutup dengan plastik wrap atau serbet, diamkan sampai mengembang 2x lipat
3.  Setelah mengembang, kemudian uleni sampai kalis elastis dan bentuk persegi di meja kerja, perseginya harus lebih besar dari persegi korsvet. Letakkan korsvet diatas adonan yang sudah diuleni, kemudian lipat adonan menutupi korsvet (seperti amplop), gilas perlahan agar korsvet dan adonan menyatu, kemudian lipat kembali seperti amplop dan masukkan ke kulkas selama 30 menit
4.  Letakkan adonan diatas meja kerja yang sudah ditaburi terigu, gilas lagi perlahan hingga terlihat korsvet dan adonan telah benar-benar menyatu
5.  Pipihkan adonan, kemudian semir permukaan atas dgn butter leleh, beri taburan coconut sugar dan bubuk kayu manis, kemudian gulung perlahan
6.  Potong-potong gulungan adonan selebar kurang lebih 1 cm, tata di loyang yang sudah diberi olesan butter atau kertas roti
7.  Semir permukaan atasnya dengan campuran kuning telur & susu cair, lalu taburi gula pasir
8.  Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit, 15 menit pertama dengan api atas bawah, lalu turunkan ke suhu 150 derajat, lalu api atas saja untuk 5 menit berikutnya. Karena oven berbeda-beda, sebaiknya selalu check untuk tingkat kematangan yang diinginkan.
9.  Setelah matang keluarkan dan dinginkan terlebih dahulu, setelah benar-benar dingin pindahkan ke wadah kedap udara. Lebih nikmat jika disajikan dengan tambahan gula halus diatasnya

   Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-kue-berbahan-dasar-rempah-enak-dan-menyehatkan-2003265.html

Bagikan Artikel ini