Nasi bakar kuning

Bahan:

• - Nasi putih dingin secukupnya
• - 2 potong dada ayam, ambil dagingnya, potong dadu
• - 1 buah kentang, potong dadu
• - Cabai rawit utuh secukupnya
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk, sobek
• - 1/2 sdt gula pasir
• - Garam secukupnya
• - 2 batang daun bawang, iris
• - 250 ml santan sedang
• - 100 ml air
• - Bawang goreng untuk taburan
• - Daun pisang
• - Tusuk lidi

Bumbu halus:

• - 8 cabai merah keriting
• - 4 cabai rawit
• - 10 bawang merah
• - 4 bawang putih
• - 1 sdt ketumbar, sangrai
• - 3 buah kemiri, sangrai
• - 5 cm kunyit, bakar
• - 2 cm jahe
• - 1 batang ai, ambil putihnya, iris

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna, masukkan kentang, aduk rata. Tuang air, tutup wajan, masak hingga kentang empuk.
2.  Tuang santan, cabai rawit, bubuhi, gula, garam, masak hingga mendidih dan semua matang. Koreksi rasanya. Masukkan daun bawang aduk rata, matikan api.
3.  Masukkan nasi dingin, aduk rata. Hidupkan api lagi, aduk-aduk sebentar. Matikan api.
4.  Ambil 2 lembar daun pisang, ambil secukupnya nasi. Kemudian taburi bawang goreng, bungkus dan semat dengan lidi, lakukan hingga habis.
5.  Panaskan grill pan, beri sedikit minyak, Panggang nasi bakar hingga harum.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-kolak-ubi-enak-segar-dan-mudah-dibuat-2004213.html

Bagikan Artikel ini