Nasi bakar oncom

Bahan nasi:

• - 500 gr beras
• - 800 ml santan
• - 1 batang serai, memarkan
• - 3 helai daun salam
• - 1 sdm garam atau sesuai selera
• - Daun pisang
• - Daun kemangi
• - Daun salam

Bahan oncom:

• - 1 papan oncom dipanggang lalu hancurkan
• - Gula garam secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• - 8 buah cabai merah keriting
• - 5 buah cabai rawit
• - 2 ikat kemangi
• - 5 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1.  Didihkan santan, masukkan daun salam, serai dan garam.
2.  Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, masak sambil sesekali diaduk hingga ke dasar panci hingga santan menyusut.
3.  Apabila santan sudah menyusut dan tekstur beras dirasa masih keras, bisa ditambahkan lagi santan yang sudah dididihkan terlebih dahulu dan masak kembali hingga santan menyusut.
4.  Diamkan sejenak hingga agak hangat kemudian kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sisihkan.
5.  Masak oncom: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukan oncom yang telah dihancurkan, aduk hingga rata.
6.  Bumbui dengan garam, gula pasir dan aduk kemudian masukkan kemangi, koreksi rasa. Angkat dan siap digunakan.
7.  Ambil selembar daun pisang, beri daun salam di atasnya kemudian letakkan nasi sambil dipadatkan.
8.  Beri tumisan oncom dan daun kemangi kemudian bungkus dengan rapi. Lakukan hingga habis.
9.  Bakar nasi sambil dibalik hingga daun layu dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/11-resep-nasi-bakar-spesial-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-200421o.html

Bagikan Artikel ini