Onde-onde kentang

Bahan kulit:

• - 250 gr tepung ketan putih
• - 35 gr tepung beras
• - 50 gr kentang kukus, haluskan
• - 125 gr gula pasir
• - 1/4 sdt vanili bubuk
• - 1/2 sdt garam
• - 200 ml air
• - 100 gram wijen putih
• - minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

• - 100 gr kacang hijau kupas (rendam 1 jam)
• - 60 gr gula pasir
• - 1 lembar daun pandan (cuci bersih, simpulkan)
• - 100 ml santan
• - 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1.  Untuk membuat isian: Kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat dan haluskan. Tambahkan gula pasir, garam, daun pandan dan santan, masak sambil diaduk hingga kalis dan kesat. Angkat, dinginkan. Timbang dan bulat-bulatkan @15 gram, sisihkan.
2.  Campur tepung ketan, tepung beras, vanili bubuk, garam, gula pasir tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni lalu tambahkan kentang uleni lagi hingga bisa dipulung, bulatkan adonan @30 gram. Pipihkan adonan beri isian, tutup rapat bulatkan.
3.  Celupkan ke air matang sebentar lalu balurkan dengan wijen, sedikit tekan supaya wijen nempel
4.  Panaskan minyak, goreng onde-onde dengan api kecil supaya tidak cepat gosong dan meletus.
5.  Goreng hingga mengapung dan berwarna coklat kekuningan. Angkat dan tiriskan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-onde-onde-enak-lembut-antimeletus-dan-mudah-dibuat-200429t.html

Bagikan Artikel ini