Burger bakpao ayam
Rabu, Maret 24, 2021
Tulis Komentar
Bahan :
- - 5 siung bawang putih, cincang halus
- - 1 batang daun seledri, iris halus
- - minyak goreng
Bahan isian:
- - 500 gram daging ayam fillet paha/dada
- - 3 siung bawang putih (geprek)
Perendam:
- - 1 sdm saus tiram
- - 1 sdm minyak wijen
- - 2 sdm kecap asin
- - 3 sdm kecap manis
- - 1/2 sdt merica
- - 1,5 sdm lada hitam bubuk
- - 1/4 sdt garam
- - 1/2 sdt gula
- - 1 sdm tepung maizena
Bahan kulit pao
- - 500 gram tepung kotobuki
- - 100 gram gula halus
- - 220 ml air es
- - 20 gram susu bubuk
- - 65 gram mentega putih
- - 7 gram ragi instan
- - 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Untuk isian: Bersihkan ayam, rebus bersama bawang putih geprek hingga matang. Dinginkan lalu suwir.
- Rendam ayam suwir dengan semua bahan perendam. Diamkan 20 menit.
- Tumis bawang putih, masukkan daging ayam. Masak sampai matang.
- Masukkan daun seledri. Aduk rata.,matikan api. Sisihkan
- Untuk kulit: Campur semua bahan kecuali air dan mentega. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil dimixer.
- Masukkan mentega putih, mixer lagi sampai kalis. Rounding adonan, taruh diatas kertas. Proofing sekitar 20 menitan. Tutup pakai serbet.
- Kukus sebagian pao yang sudah dibentuk sampai matang.
- Tutup kukusan dengan kain serbet.
- Setelah matang, belah dua rotinya dan beri isian.
Selamat Mencoba
Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/17-resep-jajanan-kekinian-untuk-dijual-lezat-dan-mudah-dibuat-200623x.html
Belum ada Komentar untuk "Burger bakpao ayam"
Posting Komentar