Opor daun singkong

Bahan:

• - 1 ikat daun singkong (rebus hingga empuk)
• - 5 buah tahu kuning (goreng hingga matang)
• - 3 buah telur rebus
• - 1 bungkus santan kara
• - 500 ml air
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang sereh
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 sdm gula merah
• - 5 buah cabe rawit merah utuh
• - Kaldu jamur/garam secukupnya

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih
• - 5 siung bawang merah
• - 1 ruas kunyit (bakar)
• - 1 sdt ketumbar (sangrai)
• - 3 butir kemiri (sangrai)
• - 1 sdt lada butiran
• - 1/8 sdt jinten (optional)

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak hingga harum dan matang.
2. - Tuang air dan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
3. - Masukkan cabai, beri kaldu jamur/garam secukupnya.
4. - Masukkan daun singkong, tahu goreng, telur rebus.
5. - Masak sebentar hingga bumbu meresap dan air kembali mendidih.
6. - Koreksi rasa. Jika sudah nikmat matikan api dan siap disajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/13-resep-kreasi-opor-enak-sederhana-dan-bikin-nagih-200520k.html#

Bagikan Artikel ini