Red velvet cake

Bahan:

• - 250 gr gula pasir
• - 2 btr telur
• - 250 ml buttermilk (250 ml susu cair+1 sdm air jeruk nipis dicampur, diamkan selama 15 menit)
• - 250 gr mentega, lelehkan
• - 1 sdt baking powder
• - 1 sdt soda kue
• - 280 gr tepung terigu protein rendah
• - 20 gr coklat bubuk
• - 1 sdm pewarna makanan merah cabai
• - 1 sdt vanilla ekstrak
• - 120 ml air matang + 1/2 sdt pasta mocca, aduk rata
• - 1 sdt air jeruk nipis

Bahan buttercream:

• - 150 gr gula halus
• - 75 gr mentega
• - 2 sdm susu cair
• - 50 gr keju parut

Cara membuat:

1. - Kocok gula pasir dan telur sampai pucat dan gula larut, campurkan tepung terigu, soda kue, baking powder, coklat bubuk, lalu ayak dan sisihkan.
2. - Masukkan buttermilk pada adonan telur dan gula, aduk rata, lalu masukkan campuran tepung dan air mocca secara bergantian sambil terus diaduk sampai rata.
3. - Beri pewarna makanan dan vanilla, aduk rata kembali, terakhir masukkan 1 sdt air jeruk nipis aduk rata lagi.
4. - Siapkan loyang bulat, oles dengan mentega dan beri alas kertas baking, oles lagi.
5. - Tuang adonan pada loyang. Panaskan terlebih dulu oven suhu 180°C selama 10 menit.
6. - Panggang cake selama 45 menit atau sampai matang sesuai oven masing-masing

 Untuk buttercream:

• - Campur semua bahan, lalu kocok sampai pucat lembut, sisihkan.

Penyelesaian :

1. - Setelah cake dingin, ratakan atasnya, dan bagian yang tepotong dihancurkan untuk topping.
2. - Belah menjadi 2 secara horizontal, beri buttercream dan timpa dengan potongan cake lainnya.
3. - Oles lagi buttercream, dan taburi dengan remah-remah cake, siap disajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-kreasi-kue-red-velvet-lembut-bikin-nagih-bisa-dijual-200626k.html

Bagikan Artikel ini