Mini red velvet cake with cream cheese frosting

Bahan:

• - 2 butir telur
• - 260 gula kastor (bisa pakai gula pasir biasa)
• - 270 g tepung terigu protein sedang
• - 1/2 sdt garam halus
• - 1 1/2 sdm coklat bubuk
• - 240 ml minyak sayur
• - 1 sdt pewarna merah (wilton christmas red)
• - 1 sdt baking soda
• - 1 sdt cuka masak

Bahan homemade buttermilk:

• - 340 ml susu cair
• - 3 sdt air jeruk nipis

Bahan cream cheese frosting:

• - 250 cream cheese
• - 200 g icing sugar
• - 100 g butter
• - 1/4 sdt vanili bubuk (bisa pakai vanilla extract 1 sdt)
• - 1/2 sdm susu cair (optional)

Cara membuat:

1. - Untuk homemade buttermilk, siapkan wadah, tuang susu cair, beri perasan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit dan sampai timbul gumpalan-gumpalan.
2. - Campur tepung terigu, garam dan coklat bubuk. Ayak dan sisihkan.
3. - Siapkan mangkuk, masukkan gula dan telur kocok rata, tambahkan minyak sayur, homemade buttermilk, aduk rata. Beri pewarna makanan, aduk rata.
4. - Tuang ke dalam campuran tepung terigu, aduk rata. Dalam mangkuk kecil, campur antara baking soda dan cuka, aduk rata. Tuang ke dalam adonan, aduk rata.
5. - Siapkan loyang ukuran 22 cm (dua buah) beri kertas baking, tuang adonan , lalu oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit.
6. - Atau bisa juga lakukan tes tusuk, dengan cara menusukkan lidi ke dalam cake, jika saat lidi diangkat sudah bersih berarti sudah matang.
7. - Untuk cream cheese frosting, campur semua bahan mixer sampai mengembang.

Penyelesaian:

1. - Potong cake dengan cookie cutter bentuk bulat. Ambil satu cake, oles atasnya dengan cream cheese, beri cake lagi.
2. - Beri cream cheese lagi, tumpuk cake lagi lalu terakhir beri cream cheese dan beri hiasan potongan strawberry segar dan daun mint.
3. - Ulang dengan cara yang sama untuk mini cheesecake yang lain.
4. - Sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-kreasi-kue-red-velvet-lembut-bikin-nagih-bisa-dijual-200626k.html

Bagikan Artikel ini