Tahu susur pedas

Bahan:

• - 20 - 25 tahu pong
• - 2 buah wortel ukuran besar, potong korek api
• - 1 bungkus kecil bihun, seduh air panas
• - 2 genggam taoge panjang
• - 2 batang daun bawang
• - 1 sdm saos tiram
• - 1 sdm kecap manis
• - Garam, gula, lada, kaldu, air secukupnya

Bumbu halus:

• - 30 - 35 biji cabe rawit merah
• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih

Bahan adonan tepung :

• - 3 siung bawang putih haluskan
• - 10 sdm tepung terigu protein sedang
• - 2 sdm tapioka
• - 6 sdm maizena
• - 1/2 sdt baking powder
• - 2 sdt ketumbar butiran, haluskan
• - Sedikit kunyit bubuk
• - Garam, lada, kaldu
• - Air secukupnya

Cara membuat :

1. - Tumis bumbu halus sampai harum
2. - Masukkan wortel, air, bihun dan bumbu lain. Masak sampai matang.
3. - Masukkan toge dan daun bawang. Masak hingga layu. Cicipin.
4. - Isikan adonan isian ke dalam tahu.
5. - Balur tahu dengan adonan tepung. Goreng hingga golden brown. •

Cara membuat adonan tepung:

1. - Campurkan bawang dan ketumbar halus.
2. - Tambahkan tepung-tepung, daun bawang, kunyit bubuk, baking powder dan air.
3. - Usahakan adonan tidak terlalu cair dan tidak kekentalan sekali. Yang penting bisa untuk menutup isian tahu agar tidak bocor.
4. - Tambahkan garam, lada, kaldu. Tes rasa dengan cara digoreng terlebih dahulu.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-tahu-isi-aneka-varian-praktis-dan-mudah-dibuat-200619a.html

Bagikan Artikel ini