Unbaked Matcha Cheesecake

Bahan crust:

• - 150 gr Biscuit Marie Regal (hancurkan sampai halus)
• - 90 gr Unsalted butter (lelehkan)
• - Campur remahan biskuit yg sdh halus dengan butter, aduk rata. Lalu padatkan didasar loyang bongpas 20 cm, simpan dikulkas minimal 2 jam

Bahan vanilla cheese cake (putih):

• - 3 sdm air panas
• - 1 sdm gelatin bubuk
• - 250 gr cream cheese
• - 70 gr gula halus
• - 200 ml whipped cream kocok kental
• - 1/2 sdt vanilla bean paste

Bahan Greentea Chocolate :

• - 150 gr White chocolate compound
• - 150 ml Whipcream cair
• - 1 sdm Matcha bubuk

Cara membuat:

1.  Kocok cream cheese & gula sampai larut, masukkan vanilla bean paste dan kocok sampai rata. Sisihkan.
2.  Wadah lain, campur air panas & gelatine, aduk rata hingga larut kemudian tuang larutan gelatin kedalam wadah creamcheese, kocok kembali hingga rata.
3.  Masukkan whipped cream yang sudah kental, lalu kocok kembali sampai rata.
4.  Tuang keatas permukaan crust yang sudah dibiarkan 2 jam, masukkan kekulkas selama 30 menit.
5.  Lanjut buat lapisan matcha cheesecake. Bahan matcha cheesecake sama dengan lapisan putih. Vanilla bean diganti dengan 1 sdm matcha bubuk.
6.  Tuang lapisan hijau keatas permukaan vanilla cheesecake
7.  Masukkan kembali kekulkas sekitar 1 jam
8. Cara membuat Greentea Chocolate:
9.  Panaskan/tim whipping cream, coklat putih, matcha bubuk sampai larut dan tercampur rata.
10.  Tuang keatas permukaan cheesecake yang sudah mengeras. 3. Kemudian tutup dengan cling wrap & simpan kembali di suhu kulkas sampai mengeras

 Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-kue-rasa-matcha-enak-dan-kekinian-200611k.html

Bagikan Artikel ini