Kepala ayam goreng sambal tomat

Bahan:

• - 8 buah kepala ayam.

Bumbu halus:

• - 1 buah buah bawang merah besar.
• - 3 buah bawang putih.
• - kunyit.

Bumbu cemplung:

• - 2 daun salam
• - 3 daun jeruk
• - asam jawa
• - kaldu bubuk
• - garam
• - lada
• - air
• - minyak goreng

Bahan sambal:

• - 15 cabai rawit merah
• - 8 cabai merah keriting
• - 2 buah bawang merah
• - 2 bawang putih
• - 1 buah tomat
• - garam dan penyedap

Cara membuat:

1.  Cuci kepala ayam, buang ujung mulutnya. Kucuri jeruk nipis.
2.  Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai matang.
3.  Tuang air, beri asam jawa dan kaldu bubuk.
4.  Masukkan kepala ayam . Beri garam dan lada.
5.  Masak hingga kuah asat.
6.  Goreng ayam.
7.  Goreng semua bahan sambal. Angkat, ulek hingga halus. Beri garam dan penyedap.
8.  Sajikan ayam goreng dengan sambal.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/12-resep-olahan-kepala-ayam-lezat-simpel-dan-bikin-nagih-200703y.html

Bagikan Artikel ini