Bolen pisang lilit

Bahan kulit:

• - 250 gr terigu protein tinggi
• - 1 sdm susu bubuk
• - 50 gr gula pasir
• - 50 gr mentega asin suhu ruang
• - 1/2 sdt baking powder
• - 2 butir kuning telur
• - 100 ml air es
• - 75 gr mentega tawar dingin

Filling:

• - Pisang raja, rebus selama 1 menit dengan 150 ml air, 100 gr gula pasir dan 50 gr mentega
• - Keju, meses/cokelat blok

Cara membuat:

1. Buat bahan kulit, campur terigu, susu bubuk, gula pasir, baking powder, aduk rata. Masukkan kuning telur dan mentega, aduk rata.
2. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit dan stop jika sudah dirasa cukup, uleni adonan hingga kalis. Bungkus adonan dengan plastik. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
3. Masukkan mentega dalam plastik dan gilas hingga tipis sekitar 0,5 cm. Simpan dalam lemari es selama 15 menit. Gilas dan lipat.
4. Siapkan alas, keluarkan adonan kulit, gilas adonan kulit hingga menjadi lebar. Letakkan butter block di atas adonan. Lipat menjadi 3 seperti melipat amplop. Bungkus kembali dengan plastik dan simpan di lemari es selama 30 menit.
5. Keluarkan adonan, gilas kembali menjadi 3 kali lebar. Lipat menjadi 3. Lakukan tahap gilas dan melipat ini sebanyak 3 kali. Setiap selesai melipat simpan dalam lemari es selama 30 menit. Adonan siap digunakan.
6. Gilas adonan hingga setebal 3 mm dan bentuk sesuai selera, bisa kotak atau memanjang.
7. Lalu isi dengan pisang, keju dan cokelat. Oles dengan kuning telur, beri parutan keju dan panggang sekitar 30-40 menit.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/7-resep-bolen-pisang-enak-legit-praktis-dan-antigagal-200722e.html

Bagikan Artikel ini