Gulai Ikan Bawal

Bahan:

• - 600 gr ikan bawal, siangi
• - 1 buah jeruk nipis
• - 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• - 2 lembar daun salam
• - 1 lembar daun kunyit
• - 1 ruas lengkuas, memarkan
• - 1 batang serai, memarkan
• - 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• - 20 cabai rawit hijau utuh
• - 3 asam kandis
• - Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu jamur

Bahan bumbu halus:

• - 7 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 ruas jahe
• - 3 cm kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas sampai kesat lalu tiriskan.
2. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, serai, asam kandis dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan ikan, masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Masukkan kacang panjang dan rawit utuh, masak terus sampai ikan matang. Bumbui garam, gula dan kaldu jamur, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-gulai-ikan-enak-gurih-dan-mudah-dibuat-200828q.html

Bagikan Artikel ini