Lahmacun

Bahan A:

• - 250 gr tepung terigu
• - 1/2 sdm ragi instan
• - 150 ml air dingin
• - 1 sdm minyak sayur
• - 1/2 sdt garam

Bahan B (topping lahmacun):

• - 130 gr daging sapi cincang
• - 1 bawang bombai
• - 2 buah tomat
• - 2-3 siung bawang putih
• - 10 buah cabai rawit
• - 5 buah cabai keriting
• - Daun seledri

Bahan C (tambahan bumbu topping):

• - 1 sdm pasta paprika
• - 2 sdm minyak zaitun (bisa diganti butter 30 gr)
• - 1 sdt merica bubuk
• - 1 sdt cabai bubuk kasar
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara mengolah adonan lahmacun:

1. - Campurkan bahan A, aduk dan uleni hingga kalis.
2. - Lalu diamkan selama sekitar 30-45 menit (atau hingga mengembang 2 klai lipat)

Cara mengolah topping lahmacun:

1. - Cincang semua bahan B, bisa dimasukkan ke blender atau chopper. Jangan terlalu kasar dan juga tidak terlalu halus.
2. - Setelah semuanya di cincang, pindahkan ke wadah.
3. - Tambahkan semua bahan C dan aduk rata

Cara membuat lahmacun:

1. - Ambil adonan lahmacun tadi, bulatkan dan giling sesuai dengan ukuran teflon.
2. - Setelah digiling tipis, letakkan topping di atasnya dan ratakan sambil ditekan tekan.
3. - Setelah itu pindahkan ke teflon dan kompor. Lalu panggang dengan api sangat kecil supaya masak merata dan tidak gosong.
4. - Jangan lupa tutup teflon dan tunggu sekitar 20-30 menit.
5. - Tes untuk cek lahmacun apakah sudah matang atau belum.
6. - Jika terlihat topping sudah matang, angkat lahmacun.
7. - Siap dihidangkan, dan beri topping lagi sesuai selera seperti tomat, daun peterseli atau lemon.

Catatan:

• - Saat memanggang di teflon, tidak perlu ditambahkan minyak atau margarin lagi.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-makanan-khas-turki-yang-rasanya-mantul-banget-mudah-dicoba-200902k.html

Bagikan Artikel ini