Lempah ikan nanas

 Bahan:

• - 500 gram ikan tenggiri potong
• - 1/2 buah nanas potong potong
• - 2 sdm air asam (sesuai selera)
• - 1 sdt kaldu jamur bubuk
• - Sejumput gula pasir (sesuai selera)
• - Garam sesuai selera
• - 1300 ml air
• - Cabai rawit utuh sesuai selera

Bumbu cemplung:

• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai geprek
• - 1 ruas lengkuas geprek

Bumbu halus:

• - 12 butir bawang merah
• - 6 butir bawang putih
• - 2 ruas kunyit
• - 4 butir cabai merah besar
• - 4 butir kemiri sangrai
• - 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:

1. - Tuang air ke dalam panci bersama bumbu halus dan bumbu cemplung.
2. - Masak hingga mendidih. Beri air asam, kaldu jamur garam dan gula.
3. - Masukkan nanas masak lagi hingga mendidih. Masukkan ikan tenggiri dan cabai rawit. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Catatan:

• - Penggunaan air asam dan gula disesuaikan dengan tingkat keasaman dan kemanisan nanas.

Selamat Mencoba

Sumber : https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-lauk-berbahan-nanas-praktis-sehat-dan-antibosan-200811d.html

Bagikan Artikel ini