Mie kocok Bandung

Bahan:

• - 1 bungkus mie telor (kurang lebih 250 gr)
• - 1 batang serai, memarkan
• - 1 cm jahe, memarkan
• - 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• - 2 lembar daun salam
• - Bakso secukupnya
• - Daun bawang secukupnya, potong tipis
• - Tauge rebus secukupnya

Bumbu halus:

• - 1 sdm ebi kering
• - 1 sdt gula
• - 1/2 sdt merica
• - 2 butir kemiri
• - 4 siung bawang putih
• - 6 siung bawang merah
• - Garam secukupnya

Bumbu kuah:

• - 300 gr kikil sapi/ daging tetelan sapi
• - 1.5 liter air
• - 2 siung bawang putih, memarkan
• - Merica dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kikil sapi, buang busanya. Masukkan garam, bawang putih, dan merica secukupnya. Masak hingga matang, kikil empuk.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Masak hingga matang. Tuangkan ke dalam kaldu sapi. Rebus hingga kaldu terasa sedap.
3. Rebus mie telur. Sisihkan.
4. Tata dalam mangkuk, mie telur, bakso, tauge, dan potongan tomat.
5. Potong-potong kikil sapi, taruh juga di mangkuk. Tuang dengan kuah kaldu sapi.
6. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/8-resep-olahan-mie-khas-nusantara-enak-sederhana-dan-praktis-2008243.html

Bagikan Artikel ini