Nila Acar Kuning

Bahan:

• - 500 gr ikan nila
• - 2 buah wortel, potong korek api
• - 2 buah timun, buang biji, potong korek api
• - 1 batang daun bawang, potong serong
• - 2 batang serai, memarkan
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 15 buah rawit utuh
• - 15 bawang merah keci, biarkan utuh
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 1 sdm cuka/air jeruk nipis
• - Garam, gula, lada bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

• - 7 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 4 butir kemiri, sangrai
• - 3 cm kunyit, bakar
• - 1 cm jahe
• - 4 buah cabe merah keriting

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dari sisik & kotorannya, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, biarkan 10 menit. Cuci kembali sampai bersih, kerat-kerat badan ikan, baluri garam, biarkan 10 menit.
2. Goreng ikan sampai matang, angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, bawang merah kecil utuh & rawit utuh. Aduk sampai agak layu, tuangi 1 gelas air, bumbui garam, gula, lada & cuka, biarkan mendidih. 4. Masukan wortel & timun, aduk rata sampai agak layu, tes rasa. Bila sudah pas, masukan daun bawang & ikan, aduk sebentar saja.
4. Angkat, sajikan segera.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/7-resep-ikan-masak-acar-enak-segar-dan-bikin-nagih-2009035.html

Bagikan Artikel ini