Puding lumut mentega

 Bahan lapisan lumut:

• - 1 bungkus agar-agar swallow bening
• - 150 gr gula pasir
• - 125 gr santan instan
• - 550 ml air
• - 100 ml jus pandan (10 lembar daun pandan, blender, saring)
• - 2 butir telur
• - 1/4 sdt garam
• - 1 1/2 sdt vanilla

Cara membuat lapisan lumut:

• - Campur semua bahan, aduk rata, masak di atas kompor, sesekali diaduk hingga mendidih dan terbentuk lapisan lumut.
• - Tunggu hingga uap panas hilang lalu tuang ke loyang dan lanjut ke lapisan kedua.

Cara membuat lapisan mentega:

Bahan A:

• - 3 butir kuning telur
• - 100 gr butter
• - 1 sdt vanilla
• - 1/2 kaleng SKM (atau 5 bungkus SKM kemasan 37 gr)
• - Campur semua bahan, sisihkan

Bahan B:

• - 1 bungkus agar-agar swallow bening
• - 4 sdm gula pasir
• - 550 cc air

Cara membuat:

1. - Campur semua bahan B, aduk rata, masak di atas kompor hingga mendidih, lalu tuang sebagian ke adonan A, aduk cepat.
2. - Tuang lagi ke adonan B masak kembali hingga mendidih.
3. - Jika lapisan atas lumut sudah agak set, tuang lapisan mentega sedikit demi sedikit menggunakan sendok.
4. - Ulangi langkah ini hingga adonan habis, tunggu dingin, masukkan kulkas, sajikan.

Selamat mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-puding-lumut-mudah-enak-dan-cocok-jadi-camilan-keluarga-200810q.html

Bagikan Artikel ini