Puding lumut with butter coffee

Lapisan pudding lumut:

• - 1 bks agar-agar
• - 125 ml santan
• - 150 gr gula pasir
• - 550 ml air
• - 100 ml jus pandan (pandan campur dengan daun suji)
• - Telur (kocok 1,5-2 btr)
• - Garam, vanili sejumput

Cara membuat:

1. - Campur semua bahan menjadi satu, kemudian saring.
2. - Masak dengan api sedang sambil diaduk dengan whisk secara perlahan hingga mendidih.
3. - Biarkan mendidih sebentar dengan api kecil, nanti akan terbentuk lumut dengan sendirinya.
4. - Untuk full lumut, setelah mendidih, jangan langsung tuang ke loyang. Biarkan mengental dahulu dan hampir setengah beku, kemudian tuang ke loyang.
5. - Biarkan hampir beku, lalu masak lapisan butter.

Bahan lapisan butter coffee:

Bahan A:

• - 3 btr kuning telur
• - 100 gr butter (cairkan)
• - 1 sdt essence vanila
• - 1/2 kaleng susu kental manis
• - Aduk semua bahan dengan whisk hingga rata. Sisihkan.

Bahan B:

• - 1 bks agar-agar
• - 4 sm gula pasir, atau sesuai selera
• - 550 ml air
• - 1,5 sachet bubuk coffee 3 in one

Cara membuat:

1. - Masak semua bahan B hingga meletup, matikan api.
2. - Ambil separuh bagian agar, tuang ke bahan A, aduk cepat dengan whisk.
3. - Masukkan lagi ke sisa agar-agar B, aduk sampai mendidih, lalu tuang perlahan ke atas puding lumut tadi.
4. - Biarkan suhu ruang, simpan dalam kulkas.
5. - Puding siap dinikmati.

 Selamat mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-puding-lumut-mudah-enak-dan-cocok-jadi-camilan-keluarga-200810q.html

Bagikan Artikel ini