Sayur lompong

 Bahan:

• - 10 batang talas/keladi
• - 1/2 papan tempe, potong-potong lalu goreng
• - 500 ml santan sedang

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang putih
• - 10 siung bawang merah
• - 6 buah cabai merah besar
• - 10 buah cabai rawit
• - 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu lain:

• - Sepotong kecil tempe semangit
• - 2 cm lengkuas geprek
• - 4 lembar daun salam
• - 1 sdm rebon

Cara membuat:

1. Kupas tipis-tipis, potong-potong, lalu rebus sebentar dan tambahkan garam sekitar 2-3 menit. Angkat dan siram air dingin agar tidak lembek, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga matang, tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan tempe semangit, lalu masukkan umbi talas terlebih dahulu.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan santan, koreksi rasanya.
6. Terakhir masukkan batang talas, masak sebentar saja agar tidak lembek. Angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/8-resep-sayur-gurih-sederhana-enak-praktis-dan-mudah-dibuat-200819r.html

Bagikan Artikel ini