Tongseng iga sapi

Bahan:

• - 1/2 kg iga sapi
• - 3 buah tomat hijau, potong-potong (bisa pakai tomat merah)
• - 5 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
• - 1 bungkus santan instan
• - 750 ml kaldu rebusan iga
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai, geprek
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - Kol, secukupnya
• - 15 buah cabai rawit merah

Bahan bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 2 cm kunyit
• - 1 sdt lada bulat
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 5 buah cabai merah keriting
• - 5 buah cabai rawit merah
• - garam secukupnya

Cara membuat:

1. - Rebus atau presto Iga sapi hingga dagingnya empuk.
2. - Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga bumbu matang.
3. - Kemudian masukkan iga beserta 750 ml kaldu dari rebusan Iga. Lalu masukkan santan, sambil aduk-aduk (jangan sampai santannya pecah).
4. - Tambahkan kecap manis dan masukkan cabai rawit, aduk rata, koreksi rasa.
5. - Terakhir masukkan tomat dan kol, aduk rata. Matikan kompor, siap disajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-iga-berbagai-bumbu-sedap-empuk-dan-mudah-dibuat-200826x.html

Bagikan Artikel ini