Urap Daun Kencur

Bahan:

• - 15 batang daun kencur dan umbinya, cuci bersih, siangi, potong
• - 10 batang kacang panjang, potong
• - 100 gr toge
• - Kangkung
• - Kol
• - 1/2 buah kelapa muda, parut

Bahan bumbu halus:

• - 7 buah cabai merah keriting
• - 2 buah cabai rawit merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 cm kencur
• - 1/2 sdm terasi bakar
• - 1/2 sdm garam
• - 11/2 sdm gula jawa, sisir halus
• - 2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Sisihkan daun kencur yang sudah bersih. Kukus atau rebus kacang panjang, kangkung, kol. Sisihkan.
2. Siapkan wajan, masukkan kelapa parut dan bumbu halus. Sangrai hingga matang, harum dan agak kering.
3. Masukkan semua sayuran, tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/8-resep-urap-sayur-sedap-mudah-dibuat-dan-enak-dicampur-nasi-200816t.html

Bagikan Artikel ini