Tongseng kambing khas Yogyakarta

Bahan:

• - 250 gram daging kambing
• - 8 lembar kol (kubis), iris
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 buah tomat, potong-potong
• - 1 batang serai, memarkan
• - 1 cabai merah besar, iris menyerong
• - 1 sendok teh garam halus
• - 1/3 sendok teh penyedap rasa
• - Gula merah secukupnya
• - Kecap manis secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya
• - Air bersih
• - Lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• - 2 cm jahe
• - 4 siung bawang putih
• - 5 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing sampai empuk, lalu tiriskan airnya.
2.  Cuci bersih daging kambing dan bersihkan kotorannya.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan air, daging lalu tambahkan lada, garam, penyedap, gula merah, lalu masak hingga daging benar-benar empuk.
5. Saat kuah sudah kental, masukkan kol dan kecap manis.
6. Masukkan tomat dan cabai, kemudian masak sampai layu.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-tongseng-kambing-paling-enak-empuk-dan-antibau-2007235.html

Bagikan Artikel ini