Hokaido chocolate cheese tart

Bahan A:

• - 100 gram margarine
• - 50 gram gula halus
• - 1 kuning telur

Bahan B (ayak):

• - 20 gram cokelat bubuk
• - 200 gram terigu protein sedang

Cara membuat:

1. Mixer bahan A, masukkan bahan B, lalu aduk rata.
2. Cetak adonan. Oven di bawah suhu 170 selama 15 menit.
3. Beri isian sesuai selera.

Bahan chocolate cheese filling:

• - 240 gram susu UHT (full cream )
• - 100 gram cream cheese
• - 40 gram gula
• - 10 gram maizena
• - 1 butir telur utuh + 1 kuning telur
• - 1 sdm vanila ekstrak
• - 100 gram dark cooking Chocolate (DCC)
• - 1 butir telur (kocok lepas)

Cara membuat:

1. Masak susu dan gula.
2. Kocok lepas 1 butir telur dan 1 kuning telur. Tambahkan maizena lalu aduk rata. Tuang sedikit adonan susu, aduk rata.
3. Masukkan keju slice ke adonan susu, aduk rata.
4. Masukkan campuran telur dan maizena.
5. Masukkan vanila ekstrak. Aduk rata.
6. Masukkan DCC, aduk rata sampai meletup. Matikan api.
7. Masukkan adonan filling ke piping bag. Sisihkan.
8. Isikan filling ke tart shell. Oles tipis permukaan dengan kocokan telur. Panggang di bawah suhu 160-170 C selama 8-10 menit.

 Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini