Ayam bacem pedas

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 50 gr gula merah, disisir halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm peras gula pasir
• 100 ml air asem jawa yang sudah disaring
• 1000 ml air kelapa

Bumbu halus:

• 8 bawang putih
• 6 bawang merah
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 3 kemiri sangrai
• 1/2 sdt jinten
• 15 cabai merah besar

Bumbu geprek:

• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai ambil putihnya
• 5 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Potong ayam, cuci bersih, sisihkan.
2. Masak air kelapa bersama ayam, bumbu halus, bumbu geprek, gula merah, gula pasir, garam, dan air asem.
3. Masak sampai air menyusut, goreng ayam dengan api kecil. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini