Ayam crispy BBQ

Bahan utama:

• - 400 gr daging ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
• - 1 butir telur, kocok rata
• - 1 sdm kecap asin
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 1/2 sdm minyak wijen
• - secukupnya lada bubuk
• - 6 siung besar bawang putih, cincang halus

Bahan pelapis (tanpa diberi air):

• - 8 sdm terigu segitiga
• - 6 sdm tepung sagu

Bahan saus (tanpa garam lagi):

• - 3 siung besar bawang putih, geprek
• - 2 sdm saus tomat
• - 2 sdm saus BBQ delmonte
• - 200 ml air
• - 1,5 sdm gula
• - sedikit kaldu bubuk
• - 1 sdm maizena (larutkan dengan 2 sdm air)

Cara membuat ayam krispi:

1. Pada wadah, campur jadi satu bahan utama lalu aduk hingga rata. Masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam
2. Panaskan minyak penuh. Campur jadi satu bahan pelapis, jangan di beri air. Gulingkan satu persatu ayam sambil diremas erat lalu langsung masukkan ke dalam minyak panas satu satu. Goreng hingga kering renyah. Tiriskan.

Cara membuat saus:

1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan air, saus tomat, saus BBQ, gula, dan kaldu bubuk. Didihkan
2. Koreksi rasanya lalu masukkan larutan maizena, tidak perlu semuanya, sesuaikan selera kekentalan saja
3. Aduk sampai mengental mendidih lalu koreksi lagi rasanya. Matikan api.
4. Sajikan ayam krispi dengan sausnya.

Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini