Sambal goreng krecek

Bahan:

• - 750 gr krecek basah
• - 150 gr kacang tolo, rebus hingga empuk
• - 4 cm lengkuas, geprak
• - 1 batang serai, geprak
• - 4 daun salam
• - 50 cabai rawit merah
• - 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
• - garam, kaldu bubuk
• - minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 12 siung bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 7 buah cabai merah besar
• - 7 buah cabai keriting
• - 15 cabai rawit merah
• - 1 buah tomat kecil
• - 1 sdm gula merah sisir
• - 1/2sdt terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan santan, serai, lengkuas, daun salam, garam dan kaldu bubuk.
2. Setelah mendidih masukkan krecek, kacang tolo, dan cabai rawit. Tes rasa.
3. Masak hingga kuah mengering atau sesuai selera.

 Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini