Mie koba

Bahan:

• - 1 kilo mie fresh siap masak
• - 1 ons tauge diseduh sebentar dengan air mendidih
• - seledri, iris halus
• - bawang goreng
• - jeruk sambal/jeruk kunci/lemon cui
• - telur rebus
• - 1/2 kg ikan selar, bersihkan, kukus, dan ambil daging ikannya

Bumbu kuah:

• - 3 siung bawang putih
• - 4 siung bawang merah
• - sedikit pala
• - seujung jari jahe
• - 1 sdt merica halus
• - 3 sdm kecap ikan
• - 1 sdm ebi, rendam dengan air hangat lalu tiriskan
• - kecap manis secukupnya (masukkan sampai kuah berwarna gelap)
• - 25 gr kaldu bubuk rasa ayam
• - 2 liter air
• - garam secukupnya .

Cara membuat:

1. - Haluskan bawang merah, bawang putih, pala, jahe, ebi dan merica, lalu tumis sampai harum dengan sedikit minyak.
2. - Masukkan ikan yang sudah dikukus tadi. Tumis lagi sampai harum.
3. - Masukkan kecap ikan, kecap manis, kaldu bubuk dan air. Beri garam sampai rasanya pas.

Cara penyelesaian:

1. - Taruh mie di dalam piring atau mangkuk.
2. - Beri tauge sesuai selera. Siram dengan kuah panas.
3. - Taburi dengan seledri cincang dan taburan bawang goreng.
4. - Kucuri dengan jeruk sambal dan beri sambal.

Bagikan Artikel ini