Mie ayam Bangka

Bahan:

• - mie instan
• - kecap asin
• - mecin sasa
• - lada putih
• - daun bawang

Bahan topping ayam cincang:

• - 500 gr ayam
• - 6 buah bawang putih, cincang
• - 2 gelas air
• - 3 sdm kecap manis
• - 1/2 sdt lada putih
• - garam sesuai selera
• - bubuk kaldu ayam sesuai selera

Bahan minyak ayam:

• - 6 ons kulit ayam, cuci bersih
• - 6 buah bawang putih

Bahan kuah kaldu ayam:

• - 1 liter air
• - 1 buah daun bawang
• - 4 buah bawang putih
• - 3 buah kulit ayam (ambil dari kulit 6 ons untuk minyak atau bisa pakai tulang ayam)
• - 1/2 sdm lada putih
• - 1 bungkus masako ayam
• - garam sesuai selera

Bahan pelengkap:

• - bakso
• - sawi hijau
• - sambal rebus rawit

Cara membuat:

- Topping ayam cincang:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang, masak sampai setengah matang, masukkan 2 gelas air, beri kecap, lada, garam, dan kaldu bubuk.

- Minyak kulit ayam:

1. Panaskan wajan, beri 1 sdm minyak goreng, masukkan bawang dan kulit ayam hingga mengeluarkan minyak dan kering.

- Kuah kaldu ayam:

1. Panaskan 1 liter air kemudian masukkan kulit ayam, daun bawang, bawang putih, lada putih, garam dan masako bubuk.
2. - Jika bahan di atas sudah siap semua, rebus mie di air mendidih selama 1 menit.
3. - Selagi menunggu mie siapkan di mangkok, 1 sdm minyak kulit ayam, 1/2 sdt mecin sasa, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdt lada putih kemudian campurkan.
4. - Masukkan mie yang sudah matang dan di campurkan hingga rata.
5. - Beri topping ayam, daun bawang, sawi, bakso, pangsit rebus/goreng sebagai pelengkap.
6. - Sajikan.

Bagikan Artikel ini