Tempe goreng sambal

Bahan:

• - 1 Papan tempe
• - 1/2 sdt garam

Bahan sambal matah:

• - 4 batang serai, ambil bagian putihnya
• - 8 butir bawang merah
• - 15 butir cabai rawit
• - 4 lembar daun jeruk
• - 4 buah jeruk kunci (peras airnya)
• - 4 sdm minyak panas
• - Kaldu bubuk rasa ayam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu tempe lalu taburi garam dan goreng sampai golden brown.
2. Iris halus serai, bawang merah, dan cabai rawit dan daun jeruk.
3. Masukkan dalam bowl lalu campur dengan air jeruk kunci, sedikit kaldu bubuk rasa ayam dan gula, lalu remas-remas sampai tercampur rata (pakai sarung tangan plastik).
4. Dan siram dengan minyak panas sisa menggoreng tempe tadi, aduk rata.
5. Tes rasanya bila sudah pas, aduk dengan tempe goreng, sajikan.

Bagikan Artikel ini