Cumi Udang Woku

Bahan:

• - 250 gr udang kupas
• - 400 gr cumi
• - 10 siung bawang putih
• - 12 siung bawang merah
• - 6 buah kemiri
• - 100 gr cabai merah
• - 8 buah cabai rawit
• - 1 ruas jari jahe
• - 3 jari telunjuk kunyit
• - 1 sdm garam
• - 1 sdm gula
• - 1 sdt lada
• - Kaldu bubuk secukupnya
• - 1 batang serai
• - 2 lembar daun kunyit
• - 1 lembar daun pandan
• - 5 lembar daun jeruk
• - 1 buah tomat
• - Daun kemangi secukupnya
• - Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dan udang.
2. Blender halus bawang, cabai, jahe, kunyit dan kemiri.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan serai, daun kunyit dan daun jeruk.
5. Masukkan udang dan cumi.
6. Tuang air agar udang dan cumi bisa matang.
7. Masukkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk.
8. Setelah air surut, masukkan tomat, daun bawang, dan daun pandan.
9. Matikan kompor, masukkan daun kemangi dan aduk rata.
10. Angkat & hidangkan.

Bagikan Artikel ini