Japanese cheesecake

Bahan A:

• - 250 gr cream cheese suhu ruang
• - 50 gr butter
• - 120 ml susu cair

Bahan B:

• - 6 kuning telur

Bahan C:

• - 60 gr tepung terigu (ayak)
• - 50 gr maizena (ayak)

Bahan D:

• - 6 putih telur
• - 140 gr gula kastor
• - 1 sdt cream of tar tar

Cara membuat:

1. - Masak bahan A dengan api kecil, aduk dengan whisk sampai cair & rata, jangan sampai mendidih. Matikan api, biarkan hangat.
2. - Masukkan bahan B ke bahan A, aduk rata.
3. - Ayak bahan C dan masukkan ke campuran bahan B, aduk sampai rata.
4. - Selanjutnya untuk bahan D, mix putih telur sampai berbusa, lalu masukan cream of tartar dan gula kastor secara bertahap. Kocok sampai soft peak.
5. - Masukkan bahan D ke campuran bahan C secara bertahap dan aduk balik sampai rata.
6. - Masukkan adonan ke dalam loyang bongkar pasang ukuran 20 cm yang sudah dialasi baking paper. Panggang dengan teknik au bain marie 150 derajat Celcius selama 75 menit.

Bagikan Artikel ini