Nasi Bakar Ikan Cakalang

Bahan nasi: * - 500 gr beras, dicuci bersih * - 600 gr air * - 1 batang serai * - 2 lembar daun salam * - 1 sdt garam Bakwan ikan cakalang: * - 500 gr ikan cakalang asap di suwir * - 75 gr cabai keriting merah * - 75 gr cabai merah besar * - 30 gr bawang merah * - 20 gr bawang putih * - 1 butir bawang bombay di cincang * - 1 sdt garam * - 1 sdm gula * - 1/2 sdt penyedap * - 2 lebar daun jeruk * - 1 batang serai * - 3 lebar daun salam * - 1 ruas lengkuas * - 5 sdm bawang goreng * - minyak goreng secukupnya Cara membuat: * Masak nasi seperti biasa, sisihkan. * Ikan cakalang di suwir, cabai digiling kasar, bawang merah dan putih dicincang. * Panaskan minyak goreng masukkan bawang merah bawang putih, dan bombay oseng sampai wangi, masukkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, masukan cabai giling dan gula, masak sampai matang. * Masukan ikan cakalang, beri garam dan penyedap, masak hingga bumbu meresap. Diicip dan koreksi rasa. * Siapkan daun pisang, lemaskan diatas api. Siapkan 1 mangkok beri daun kemangi dan ikan cakalang, lalu masukkan nasi dan padatkan. Tuang diatas daun pisang dan dilipat. * Panggang diatas pan, hingga warna daun mulai berubah. * Nasi bakar siap disajikan.
http://dlvr.it/SQWJ1s

Bagikan Artikel ini