Nasi Bakar Ikan Kembung Sambal Matah

Bahan:

• - 1/2 kilo ikan kembung
• - 18 butir bawang merah iris
• - 3 batang serai, iris tipis bagian putihnya
• - 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
• - 10 buah cabai rawit
• - 2 bungkus terasi
• - 1 butir jeruk nipis
• - secukupnya garam, gula

Bahan nasi:

• - 2 cup beras merah
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai
• - 8 lembar daun jeruk
• - garam secukupnya
• - air sesuai takaran

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, kucuri air jeruk nipis dan garam, goreng smpai matang, suwir
2. Panaskan minyak smpai panas keluar asap, masukkan bawang merah, serai, daun jeruk, terasi, cabai, matikan api.
3. Aduk rata, beri garam dan gula, aduk rata, masukkan ikan, aduk rata kembali. Koreksi rasa. Sisihkan.
4. Siapkan daun pisang, isi dengan nasi kemudian ikan, bungkus, bakar sampai wangi.
5. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini