Rajungan Saus Padang

Bahan utama:

• - 2 kg rajungan

Bumbu halus:

• - 7 siung bawang merah
• - siung bawang putih
• - Cabai rawit sesuai selera
• - Cabai merah keriting sesuai selera
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit
• - Gula dan garam

Bumbu lain:

• - 1 buah bawang bombay, iris
• - 1 buah tomat, iris
• - Daun bawang, iris
• - 1 butir telur kocok lepas
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 sachet saus tiram
• - Penyedap rasa
• - 3 sdm saus tomat
• - 3 sdm saus cabai
• - Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga layu.
2. Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, berbagai jenis saus, penyedap rasa, tambahkan sedikit air, aduk rata.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata. Masukkan tomat dan daun bawang.
4. Koreksi rasa, lalu masukkan rajungan yang sudah di kukus, aduk rata. Tutup wajan kurang lebih 5 menit supaya bumbu meresap.
5. Matikan api, sajikan.

Bagikan Artikel ini