Sup bakso ikan

Bahan:

• - 250 gram daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
• - 1 butir putih telur ayam
• - 30 gram sagu tani
• - 3 siung bawang putih haluskan
• - garam, gula pasir, secukupnya. Boleh tambahkan penyedap rasa
• - 5 blok es batu yang dihaluskan di dalam food chopper bersama daging ikan

Cara membuat:

1. - Campurkan daging ikan yang sudah di chopper bersama es batu, garam, gula serta bawang putih halus dan putih telur.
2. - Uleni sampai adonan terasa kencang dan menyatu.
3. - Kalau adonan sudah kalis bisa tambahkan sagu, uleni lagi sampai kalis dan adonannya licin.
4. - Siapkan wadah, tambahkan air dan es batu, bulat-bulatkan adonan bakso ikan dengan menggunakan telapak tangan yang terlebih dahulu dioles minyak.
5. - Agar adonan tidak lengket dan mulus, masukkan ke air es, lakukan sampai adonan habis.
6. - Panaskan air di panci, rebus bakso ikan sampai matang. Jika bakso ikan akan mengapung, angkat dan tiriskan
7. - Untuk kuah, siapkan kaldu ayam kampung sesuai selera. Bumbui dengan garam dan merica. Lalu masukkan bakso ikan, tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng.
8. - Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini