Terong pedas

Bahan:

• - 4 buah terong ungu
• - 3 sdm santan fibercreme, larutkan dengan 300 ml air
• - 1/2 sdt garam
• - gula
• - kaldu bubuk
• - minyak goreng

Bumbu halus: (goreng dulu)

• - 15 cabai merah keriting
• - 10 cabai rawit merah
• - 12 siung bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 1 sdt terasi
• - 1 buah tomat ukuran sedang
• - 2 cm kencur

Cara Membuat:

1. Cuci bersih terong, belah jadi 2. Goreng, angkat, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan santan, gula, kaldu bubuk, dan garam. Masak sampai kuah agak menyusut.
3. Tata terong goreng di piring saji, siram kuah.

Bagikan Artikel ini