Daging sapi asam manis

Bahan:

• - 500 gram daging sapi bagian sengkel potong-potong
• - 500 ml santan kental dicampur dengan air 1 liter
• - 3 keping gula merah
• - 10 ml air asam jawa
• - 1 sdt bumbu kaldu jamur
• - 2 batang serai
• - 5 lembar daun salam
• - 3 ruas jari lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• - 10 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. - Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
2. - Rebus santan sampai mendidih dan masukkan bumbu halus, daging, parutan gula merah, air asam jawa, kaldu jamur, dan aduk rata.
3. - Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
4. - Masak terus dalam api kecil sambil diaduk perlahan, masak terus sampai cairan menyusut, koreksi rasa.
5. - Beri taburan bawang goreng, nikmati selagi hangat.

Bagikan Artikel ini