Ikan mas kuah kemangi

Bahan:

• - 1 kg ikan mas
• - 3 ikat kemangi petik daunnya
• - cabai rawit merah
• - cabai hijau utuh
• - satu ruas lengkuas geprek
• - 1 batang sereh geprek
• - 3 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• - 10 buah cabai merah keriting
• - 5 buah rawit merah
• - 4 butir kemiri
• - 4 siung bawang putih
• - 6 butir bawang merah
• - satu ruas jahe
• - satu ruas kunyit

Bahan lain:

• - 2 sdm fibercreme, larutkan dengan air matang
• - 700 ml air
• - garam
• - gula
• - kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, cuci dengan air mengalir. Kucuri jeruk nipis dan taburi sedikit garam.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.
3. Tambahkan air, biarkan mendidih. Masukkan ikan mas, beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan rawit utuh.
4. Setelah ikan hampir matang masukkan larutan fibercreme, aduk rata.
5. Masukkan daun kemangi.

Bagikan Artikel ini