Kembung asam pedas

Bahan:

• - 1/2 kg ikan kembung bersihkan. Balurkan dengan air jeruk kunci
• - Diamkan selama 30 menit lalu bilas bersih
• - Rawit hijau secukupnya

Bumbu dihaluskan:

• - 10 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1/2 ruas kunyit
• - 12 biji cabai merah keriting
• - 5 biji cabai rawit merah
• - 2 butir kemiri
• - 1/2 sdm terasi
• - 1 batang sereh geprek
• - 1 sdm asam larutkan dengan air
• - Garam gula penyedap jamur secukupnya
• - Air secukupnya

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus dan sereh sampai wangi.
2. - Masukkan air asam, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya.
3. - Tunggu mendidih.
4. - Masukkan ikan kembung, lalu masak sampai matang. Test rasa, terakhir tambahkan cabai hijau.
5. - Aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini