Tahu isi

Bahan:

• - 10 buah tahu goreng / cokelat
• - Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan isian:

• - 150 gr taoge
• - 50 gr wortel iris korek api
• - 2 lembar daun kol iris tipis
• - 1 batang daun bawang dan seledri iris tipis

Bumbu halus (untuk isian):

• - 2 siung bawang putih
• - 3 buah bawang merah
• - 1/2 sdt lada
• - 1 butir kemiri
• - Sejumput garam dan gula
• (Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sayuran, aduk rata. Beri gula dan garam masak hingga sayur matang. Koreksi rasa lalu angkat, sisihkan)

Bahan pencelup:

• - 100 gr tepung terigu
• - 1 sdm tepung beras
• - 40-50ml air matang
• - 2 batang daun bawang iris tipis

Bumbu halus (untuk bahan pencelup):

• - 1/2 sdt ketumbar
• - 2 siung bawang putih
• - 1 ruas kunyit uk kecil
• - 1 buah kemiri
• - Garam secukupnya
• (Campur semua bahan pencelup kecuali air, beri bumbu halus, tuang air matang, sambil di aduk rata)

Cara membuat:

1. - Belah bagian tengah tahu jangan sampai terputus.
2. - Beri tahu dengan bahan isian lalu celup ke bahan pencelup.
3. - Panaskan minyak, goreng tahu isi dengan api sedang hingga warnanya kecokelatan, angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini