Telur puyuh balado

Bahan:

• - 25 butir telur puyuh, rebus lalu goreng
• - 1 buah tomat, cincang kasar
• - 1 cm lengkuas, memarkan
• - 1 lembar daun salam
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt gula pasir
• - 250 ml air
• - Minyak untuk menumis
• - Penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu balado:

• - 1/4 sdt terasi
• - 10 siung bawang merah, iris tipis bawang merah dan goreng
• - 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
• - 2 butir kemiri
• - 4 siung bawang putih
• - 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu balado yang telah dihaluskan sampai wangi.
2. - Masukkan air dan aduk perlahan sampai mendidih.
3. - Masukkan telur puyuh, tomat cincang, daun salam, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa.
4. - Masukkan bawang merah yang telah digoreng tadi.
5. - Telur puyuh balado siap disajikan.

Bagikan Artikel ini