Opor Bakso

Bahan:

• - 250 gr daging sapi bagian paha, bikin bakso
• - 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1 lembar daun salam
• - 1/2 lembar daun kunyit
• - 1 batang serai, geprek
• - 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• - 100 gr kentang, potong
• - garam

Bumbu halus:

• - 6 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1,2 cm kunyit
• - 1,5 cm jahe
• - 3 cm lengkuas
• - 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• - 1 butir kapulaga
• - 2 butir cengkeh
• - 2 kelopak pekak
• - 1/8 pala
• - 1 buah asam kandis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai sampai harum.
2. Tuang santan, aduk terus supaya santan tidak pecah.
3. Setelah santan mendidih, masukkan kentang, bakso, garam, dan asam kandis. Kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Sajikan.

Bagikan Artikel ini