Opor Telur

Bahan:

• - 10 butir telur ayam kupas yang sudah direbus
• - 300 ml santan encer
• - 500 ml santan kental
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 3 cm jahe
• - 1 batang serai
• - sepotong lengkuas
• - gula pasir
• - garam
• - kaldu jamur
• - minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 5 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - 3 kemiri
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 sdt merica
• - 3 cm kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
2. Masukan telur ayam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Aduk rata, tambahkan santan encer dan masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan santan kental, tambahkan gula pasir, garam dan kaldu jamur, koreksi rasa.
4. Masak sambil sesekali diaduk pelan.
5. Setelah mendidih matikan api. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini