Opor Daun Singkong
Senin, Juli 18, 2022
Tulis Komentar

Bahan:
- - 1 ikat daun singkong (rebus hingga empuk)
- - 5 buah tahu kuning (goreng hingga matang)
- - 3 buah telur rebus
- - 1 bungkus santan kara
- - 500 ml air
- - 2 lembar daun salam
- - 1 batang serai
- - 3 lembar daun jeruk
- - 1 ruas lengkuas
- - 1 sdm gula merah
- - 5 buah cabai rawit merah utuh
- - kaldu jamur/garam secukupnya
Bumbu halus:
- - 3 siung bawang putih
- - 5 siung bawang merah
- - 1 ruas kunyit, bakar
- - 1 sdt ketumbar, sangrai
- - 3 butir kemiri, sangrai
- - 1 sdt lada butiran
- - 1/8 sdt jinten, optional
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak hingga harum dan matang.
- Tuang air dan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan cabai, beri kaldu jamur/garam secukupnya.
- Masukkan daun singkong, tahu goreng, telur rebus.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap dan air kembali mendidih.
- Koreksi rasa. Jika sudah nikmat matikan api dan siap disajikan.
Belum ada Komentar untuk "Opor Daun Singkong"
Posting Komentar