Sayur daun singkong telur kuning

Bahan:

• - 1 ikat daun singkong
• - 4 butir telur rebus
• - 1 sachet santan kara (kecil)

Bahan halus:

• - 10 buah cabai
• - 3 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 cm kunyit
• - 2 butir kemiri
• - 1 cm jahe

Bahan lain:

• - 1 cm lengkuas, geprek
• - 2 batang serai, geprek
• - 1/2 sdt gula
• - 1 sachet royco ayam
• - 1/2 sdt garam
• - 2 lembar daun salam
• - minyak
• - air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daun singkong, rebus sampai matang.
2. Cuci lagi daun singkong lalu potong dan sisihkan.
3. Rebus telur sampai matang lalu kupas. Sisihkan.
4. Tumis semua bumbu halus, aduk rata.
5. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
6. Tambahkan air secukupnya.
7. Masukkan daun singkong dan telur. Aduk sampai mendidih.
8. Masukkan santan instan, aduk rata sampai mendidih.
9. Masukkan garam, royco, dan gula.

Bagikan Artikel ini