Tongseng

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 3 kemiri, sangrai
• - 1 sdt ketumbar
• - 2 cm jahe
• - 2 cm kunyit
• - 5 cabai merah keriting

Bumbu cemplung:

• - 2 cm lengkuas
• - 2 daun Salam
• - 2 daun jeruk
• - 2 sereh
• - 3 cengkeh
• - 1 bunga lawang

Bahan:

• - 1/4 kg daging sapi, rebus hingga empuk.
• - 1 liter air kaldu hasil rebusan daging
• - 100 ml santan kental
• - 2 sdm kecap manis
• - 1 sdm gula merah
• - 5 tomat hijau, iris
• - 1/2 buah kubis, iris
• - 6 cabai rawit merah
• - garam
• - penyedap rasa
• - lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung hingga harum.
2. Masukkan daging, kecap manis, dan gula merah.
3. Masukkan air kaldu dan santan. Masak hingga matang dan sedikit menyusut.
4. Beri garam, penyedap rasa, dan lada secukupnya.
5. Masukkan tomat hijau dan cabai rawit.
6. Masukkan kubis, masak hingga layu.

Bagikan Artikel ini