Ayam bakar bumbu rujak

Bahan:

• - 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
• - 2 sdm air asam jawa
• - 2 sdm gula merah serut
• - 2 lembar daun jeruk dan salam
• - 1 batang serai geprek
• - 500 ml santan cair
• - 1 sdm garam

Bumbu halus:

• - 5 cabai merah besar buang bijinya
• - 5 cabai rawit (optional)
• - 4 siung bawang putih
• - 7 butir bawang merah
• - 3 butir kemiri
• - 1 sdt ketumbar
• - 3 cm jahe
• - 3 cm lengkuas muda
• - 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum
2. Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata, masukkan ayam
3. Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut
4. Lalu bakar ayam pada teflon, bolak balik, angkat dan hidangkan.

Bagikan Artikel ini